餐飲、酒店行業

"病媒生物防制"是我市公共衛生體系的重要組成部分，是防控傳染病發生流行的有效手段。

為了預防和控制病媒生物傳播性疾病的發生與流行，保障師生身體健康，進一步改善酒店環境，提升酒店形象，鞏固國家衛生城市創建成果，促進城市發展和社會進步。

根據《國家衛生城市標準》和《鄭州市關于加強病媒生物防制工作》的要求，在酒店內深入、持久地開展活動，不斷降低病媒生物密度，控制和減少蟲媒傳染病的發病率，提高酒店環境質量，保證員工和顧客身體健康。

 

加強酒店管理，提高對病媒生物防治工作的認識

作為餐飲管理人員，首先是要教育員工：隨時對害蟲保持關注，一旦發現立即通知服務商來處理。其二，強調廚房和垃圾房的清潔，避免垃圾堆積在死角產生蚤蠅，尤其是設備底部和餐柜背后。第三，盡可能和物業溝通，協同行動，否則你事倍功半。

 

 

餐飲業蟲害管理重點

餐飲是服務業，對任何客人投訴都很敏感，這意味著服務商跟進必須要快，效果要干凈，對文檔記錄的要求則相應少很多。

害蟲分布：餐飲的特點是，客人用餐區應為門戶常開，入侵的家蠅常見。而廚房因為衛生問題，老鼠蟑螂風險比較大，而蚤蠅這類清潔問題導致的飛蟲也多。

 

根據季節的特點，認真做好病媒生物防治工作

春冬季重點是鼠害防治

●  堅持做到對酒店大堂、中西餐廳、后廚、客房、職工宿舍、庫房、綠化帶，廁所垃圾臺、排污道口等進行檢查，發現蟲害情況，及時按操作規程預防治理。

夏秋季重點是蚊蠅、蟑螂防治

●  堅持對酒店大堂、客房、餐廳、后廚、綠化帶、花園、垃圾臺、廁所、水龍周圍、排污道口、部室等地進行預防治理。

 

 

綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效

●  經常性地開展酒店環境衛生大掃除，做到垃圾日產日清。及時疏通排污溝渠，做到酒店無污水存積。

●  認真做好檢查記錄，發現問題及時解決。

●  科學用藥，確保防制工作安全。防止藥物中毒事件發生。

●  完善排水排污設施，新建、改造、維修下水道和排污溝，下水道要基本實現封閉式覆蓋，管網覆蓋率達100%以上。

●  發現問題，采取有效防制辦法，最大限度控制病媒生物的滋生，為酒店所有職工與顧客創建一個健康安全的工作、入住環境。

●  綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效